平成21年6月21日【平成２１年度・第３回研究会】

　問寒別地区食生活改善推進協議会の皆様をお迎えしまして、低温チーズを用いた様々な加工実習・試食をしました。
　先回の研究会で作ったカマンベールチーズも試食しました。
　市販のクリームチーズと低温チーズでそれぞれケーキなどのお菓子を作って食べ比べた結果、市販のクリームチーズよりも低温チーズの方が、チーズらしい風味が感じられると概ね好評でした。
　これらのご意見を参考に、今後の製品開発に役立てていきたいと思います。
　問寒別地区食生活改善推進協議会の皆様のご協力に感謝致します。

（留萌農業改良普及センター様ＨＰ）