白カビが生えました！

熟成５日目になりました。
本日の朝、白カビがちょびっと生えてました。
側面に少し生えてました。

家に帰ると、さらにカビが増えているような…。

側面にカビが生えます。まだ表裏にはあまり生えてないように思います。こんなところだけカビが生えていいのだろうか…。

今日はホエーを捨てました。
徐々に湿度を下げてみます。もう少し、チーズ本体の水分が飛んだ方がいいのかな…、と勝手に思ってます。
巻き簾を外し、電子レンジの金網を置き、表裏とも空気に接する面を多くしてみました。


けっこうカビ生えてますよね、横は…。


会員皆さんのお宅では如何でしょうか？