今回は、実習後に試食を行いました。
低温ナチュラルチーズの活用法について会員で検討しました。
こちらは、マヨネーズの代わりに低温ナチュラルチーズを用いてタルタルソース風にして、クラッカーに乗せました。
このソースはかなり美味しいです！
ムニエル風の上に乾燥トマトと低温ナチュラルチーズを乗せました。
これまた美味しい。
乾燥トマトの濃味と低温ナチュラルチーズがよく合います。
デザートにも…。
クレープのクリームに使ってみました。
低温ナチュラルチーズは味付けしておりませんので、皮を甘めにしますと、絶妙な新味覚のデザートに…。
低温ナチュラルチーズは、どろっとしたクリームではなく、非常に滑らかで菓子には使いやすい状態のようで、お菓子づくりには最適の食材かもしれません。
野菜スティックなどにもマヨネーズ代わりに使い、ヘルシーな調味料にもなります。
タルタル風ソースはかなり美味しいです！
